Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
МАДОУ «Детский сад №16» обеспечивает гарантированное сбалансированное 5-и разовое питание детей в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Диетическое меню в МАДОУ «Детский сад № 16» не предоставляется
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
* Сбалансированность в рационе всех заменимых инезаменимых пищевых веществ.
* Максимальное разнообразие продуктов блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
* Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
* Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания)
Каждую маму заботит, чем кормят ее ребенка в детском саду.
Вопросов по питанию много, которые Вы можете задать здесь Вполне объяснимо волнение родителей, которым предстоит отдавать своего „домашнего” ребенка в детский сад. Все ли необходимое будет получать малыш, калорийно ли и качественно его будут кормить? А главное, будет ли он с аппетитом уплетать детсадовскую еду после домашних изысков?
Спешим успокоить всех мам и пап: питание в детском саду на требуемом уровне и для беспокойства причин нет. А что касается малышковых пристрастий, будьте готовы к тому, что, возможно, на первых порах ваше чадо немного покапризничает, отворачиваясь от непривычной, на его взгляд слишком пресной, еды. Да, в детском саду ему никто не предложит остренькую приправку, любимое жареное мясо или гамбургер. Но малышам действительно лучше обойтись без жареного, острого и жирного. Все капризы временны. Конечно, ребенку придется привыкать к новому меню, но все это только во благо его здоровью. А в веселой компании сверстников процесс дегустации новых блюд и привыкания пойдет быстрее.
Основа правильного питания в детских садах — это нормы, которые утверждены .
НОРМЫ ВЫДАЧИ ПИЩИ
—————————————————————————————————————————
Наименование блюд |
Вес (граммы) |
|
Ясли
1г. 6 мес.- 3лет |
Сад
3 года — 7 лет |
|
Завтрак | ||
Каша, овощное блюдо | 150 | 200 |
Яйцо, творог, рыба | 60 | 80 |
Салат овощной | 30 | 50 |
Кофе, чай, молоко | 150 | 200 |
Обед | ||
Салат | 40 | 60 |
Первое блюдо | 150 | 200 |
Блюда из мяса, рыбы, птицы | 60 | 80 |
Гарнир | 120 | 150 |
Третье блюдо | 150 | 200 |
Полдник | ||
Кефир, молоко | 150 | 200 |
Булочка, выпечка | 60 | 90 |
Блюдо из творога, овощи | 60 | 100 |
Фрукты свежие | 95 | 100 |
Ужин | ||
Овощи, творог, каши | 180 | 250 |
Кефир, молоко, чай | 150 | 200 |
Хлеб на день | ||
Пшеничный | 60 | 80 |
Ржаной | 40 | 50 |
Если вашему малышу от 1 года до 3 лет, в сутки ему необходимо в среднем 53 г белка, 53 г жиров и 212 г углеводов, а с 3 лет до 6 лет — соответственно 68 г, 68 г и 272 г. В детском учреждении составляют меню, учитывая нормы питания. Ребенок должен получать в день определенное количество мяса, масла, кефира, фруктов и так далее. Потребление каждого вида продукта должно соответствовать норме.
1 | Положение об организации питания | Ст.28 ФЗ » Об образовании в Российской Федерации» 273 Создание необходимых условий для охраны укрепления здоровья, организации питания обучающихся и работников | Протокол ОСРУ от 12.01.2015 № 1 Приказ от 12.01.2015 № 1 -А |
Десятидневное меню МАДОУ «Детский сад № 16» № 1Десятидневное меню МАДОУ «Детский сад № 16» № 2Десятидневное меню МАДОУ «Детский сад № 16» № 3 |
Условия для организации питания воспитанников
Таинство приготовления обедов и завтраков происходит на пищеблоке. Именно отсюда по детскому саду расплываются вкусные ароматы. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. В МАДОУ «Детский сад № 16» в соответствии санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» созданы следующие условия для организации питания воспитанников:
— предусмотрены производственные помещения для хранения, приготовления пищи, полностью оснащенные необходимым оборудованием,
— режим работы пищеблока осуществляется согласно графика холодного/теплого периода года (карантина).
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Согласно санитарным требованиям на кухнях есть отдельные зоны – для разделки сырых продуктов, мясной цех, овощной, помещение, где моют посуду, горячий цех. Деревянные разделочные доски все с надписями: „для овощей”, „для мяса” и т.д. Разделочные ножи тоже имеют каждый своего „клиента”: мясо, хлеб, овощи, яйца… Последние, к примеру, перед приготовлением моют в специальной емкости и даже разбивают специальным ножом. Все продукты подвергаются обработке и хранятся каждый в своем холодильнике, совершенно исключено встретить рядом на полках сырое мясо и, к примеру, сливочное масло. Холодильников много, и это необходимо. По одной порции каждого блюда повара обязаны оставлять в холодильнике на сутки. При любой проверке сразу можно удостовериться, что ели детки именно в этот день.
Меню в детском саду вывешивается раздевальных, чтобы родители могли в любое время с ним ознакомиться.
Закупка , поставка продуктов питания и организация питания Учреждением осуществляется в порядке, установленном Федеральным законом от 05.04.2013г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок, товаров работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» на контрактной основе, как за счет средств бюджета, так и за счет средств платы родителей (законных представителей) за содержание ребенка в Учреждении. Порядок организации питания определяется муниципальным контрактом. МАДОУ «Детский сад № 16» заключил договор на поставку продуктов питания со следующими юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями: